Regione Toscana
Un pomeriggio di soddisfazione, orgoglio e senso della comunità quello di ieri, domenica 22 aprile, in occasione della cerimonia del Premio Bibbona. Un’edizione che ha visto la Targa andare nelle mani, creative nel rispetto della tradizione, dello chef Emanuele Vallini, salito sul palco insieme con il Sindaco, Massimo Fedeli e la consigliera comunale Cristina D’amato per ritirare il Premio.
Tra musica, teatro e intrattenimento, alla sala gremita del Teatro La Palestra è andato il ringraziamento di Vallini, “oltre che ai miei collaboratori e a mia moglie. E’ solo grazie al loro contributo che riesco a portare avanti tutti i miei progetti. Ho iniziato a lavorare a Bibbona 15 anni fa, quando ho deciso di aprire La Carabaccia, tra tante difficoltà. Oggi, finalmente, posso dire che ci stiamo riuscendo e sono onorato di avervi tutti qui. Sono tante – ha tenuto a sottolineare Vallini – le eccellenze del territorio, le persone che meritano il Premio Bibbona, soprattutto nel settore del turismo, capaci di investire sul territorio”.
Una giornata che è riuscita, inoltre, ad abbinare due mondi apparentemente lontani tra loro, quali la cucina e la moda, un connubio che la scrittrice e giornalista Elisabetta Arrighi ha messo nero su bianco nel suo libro ‘Dall’atelier alla cucina’. Un volume, che ieri pomeriggio è stato descritto e presentato dalla giornalista, caporedattrice del quotidiano Il Tirreno, Maria Meini, contenete 26 ricette dello chef Vallini. Piatti che ripropongono i sapori del territorio, abbinati in maniera autorevole alle creazioni di moda.
Il pubblico, numeroso per l’occasione, ha avuto modo di assaggiare i piatti dello chef Vallini che ha offerto un aperitivo nella sede del Comune vecchio, dove si è conclusa la giornata di premiazione.